Koel je champagne of cava glas. Schenk de Annabel gin, citroensap en suikersiroop bij elkaar in de shaker. Goed shaken en uitschenken. Voeg vervolgens voorzichtig de champagne of cava toe. Aftoppen met een dun gesneden schil van een citroen.

Koel je martini glas met wat ijs. Scheid het eiwit van het eigeel, zorg hierbij dat er geen eigeel in de shaker komt. Schenk de Annabel gin, oranjebitter, apricot brandy, vanille water en limoensap bij het eiwit in de shaker. Shake de beker eerst een keer zonder ijs erin (dry shaken). Vul de shaker vervolgens mét ijs en shake nogmaals. Uitschenk en aftoppen met een schijfje limoen.